Kartoffelbrot „Karl-Heinz“ ohne Gluten & Laktose

Karl Heinz ist die noch gesündere Variante von Karl, dem Kartoffelbrot. Auch Karl Heinz ist ein glutenfreies und laktosefreies Kartoffelbrot. Aber er wurde von mir ein wenig aufgepimpt, in Form gebracht und kommt ganz ohne Hefe und Fertigmehlmischung aus. Langsam macht er auch Sauron, unserem Lieblingsbrot Konkurenz, weil Karl Heinz echt richtig lecker und locker…

Beeren Torte „Bea“ glutenfrei

Bea ist eine wahre Prinzessin. Sie sieht nicht nur zum Anbeissen aus, sie schmeckt auch so. Außerdem muss diese glutenfreie und laktosefreie Beerentorte nicht gebacken werden. Wie cool ist das denn? Du brauchst also keinen Backofen, um diese leckere gluten- und laktosefreie Torte nach zu machen. Und Bea Maus ist wirklich ein Gaumenschmaus! Denn der…

Rhabarbertorte „Barbara“ glutenfrei

Barbara ist eine richtig leckere glutenfreie und laktosefreie Rhabarber Torte mit Baiserhaube oder wie ich es gerne nenne, Fönfrisur. Auch Du wirst Dich bestimmt in Barbara verlieben, denn sie ist ein wahrer Schatz. Nicht nur, dass diese Rhabarber Torte für Menschen mit Zöliakie, also Glutenunverträglichkeit und Laktoseintoleranz bestens geeignet ist, sie schmeckt wirklich himmlisch. Selbst…

Russischer Zupfkuchen „Romanov“ glutenfrei

Genosse Romanov tritt mindestens einmal im Monat bei uns zum Dienst an. Endlich gibt es wieder Russischen Zupfkuchen und der ist nicht nur glutenfrei, sondern auch noch laktosefrei. Ich rede hier von wirklicher Laktosefreiheit, also kein laktosefreier Quark oder Joghurt, sondern alles mit Soja Produkten. Du musst nur unbedingt bei der Margarine auf die Zutatenliste…

Sauerteig Brötchen „Brösel“

Dieses glutenfreie und laktosefreie Sauerteig Brötchen ist ein echter Spezialfall und nur für Leute mit Liebe zum Backen geeignet! Denn Brösel ist ein kleiner Spätzünder und Du brauchst etwas Zeit und Geduld für ihn. Allerdings lässt er sich optimal für den nächsten Tag vorbereiten und wir lieben ihn genau deshalb. Probier ihn doch auch mal…

Brötchen „Brad“ selber backen

Hach Brad , der Liebling der Frauen und Kinder 😉 Ich rede jetzt nicht von Brad Pitt, sondern von meinen glutenfreien und laktosefreien Brötchen. Ich gebe zu, hier nehme ich eine fertige glutenfreie Mehlmischung (Schär), aber nur weil ich die Zusammensetzung noch nicht so hinbekommen habe und die Brads dann nicht so schön fluffig und…

Warum eine glutenfreie & laktosefreie Ernährung?

Vielleicht kennst Du das auch, dass du Bauchschmerzen und/oder ein Übelkeitsgefühl nach dem Genuss von Nudeln, Kuchen oder Brot verspürst? Eventuell hast Du eine Gluten-Unverträglichkeit, die in Fachkreisen auch Zöliakie oder Sprue genannt wird. Dafür gibt es spezielle Tests und wenn Du Pech hast, wird dir auch solch eine Unverträglichkeit diagnostiziert. Was das genau ist…

Kartoffelbrot „Karl“ glutenfrei & laktosefrei

Karl ist cool und schmeckt richtig gut. Auch dieser leckere Bursche darf ab und zu bei uns einkehren. Gerade wenn ich gekochte Kartoffelreste übrig habe, backe ich dieses glutenfreie Brot. Nicht umsonst steht er auf Platz 2 bei unseren Top 5 Brot Rezepten. Dieses glutenfreie Kartoffelbrot kannst Du ganz einfach und schnell nachbacken. Es braucht…

Glutenfreies Körnerbrot „Konrad“ selber backen

Oja Konrad, mein Retter 😉 Warum? Das will ich Dir gleich mal erklären! Das Coole an diesem glutenfreien Brot ist, dass der Teig nicht gehen muss und sogar der Ofen braucht nicht vorgeheizt werden. Das heisst also, du kannst Konrad rucki zucki vorbereiten und backen, falls Du einfach mal keine Zeit hast. Deshalb nenne ich…

Glutenfreies Sauerteigbrot „SAURON“ selber backen

OMG, Sauron das glutenfreie Sauerteigbrot zieht bei uns ein! Willst Du es kennen lernen? Keine Angst, ein glutenfreies Brot mit Sauerteig zu backen, ist wirklich kein Hexenwerk! Ich habe dieses Brot jetzt liebevoll Sauron genannt und irgendwie ist der benötigte Sauerteig auch wie mein neues, kleines Haustier, das immer gefüttert werden will. Aber wie funktioniert…