Karl Heinz ist die noch gesündere Variante von Karl, dem Kartoffelbrot. Auch Karl Heinz ist ein glutenfreies und laktosefreies Kartoffelbrot. Aber er wurde von mir ein wenig aufgepimpt, in Form gebracht und kommt ganz ohne Hefe und Fertigmehlmischung aus. Langsam macht er auch Sauron, unserem Lieblingsbrot Konkurenz, weil Karl Heinz echt richtig lecker und locker…
Bea ist eine wahre Prinzessin. Sie sieht nicht nur zum Anbeissen aus, sie schmeckt auch so. Außerdem muss diese glutenfreie und laktosefreie Beerentorte nicht gebacken werden. Wie cool ist das denn? Du brauchst also keinen Backofen, um diese leckere gluten- und laktosefreie Torte nach zu machen. Und Bea Maus ist wirklich ein Gaumenschmaus! Denn der…
Barbara ist eine richtig leckere glutenfreie und laktosefreie Rhabarber Torte mit Baiserhaube oder wie ich es gerne nenne, Fönfrisur. Auch Du wirst Dich bestimmt in Barbara verlieben, denn sie ist ein wahrer Schatz. Nicht nur, dass diese Rhabarber Torte für Menschen mit Zöliakie, also Glutenunverträglichkeit und Laktoseintoleranz bestens geeignet ist, sie schmeckt wirklich himmlisch. Selbst…
Genosse Romanov tritt mindestens einmal im Monat bei uns zum Dienst an. Endlich gibt es wieder Russischen Zupfkuchen und der ist nicht nur glutenfrei, sondern auch noch laktosefrei. Ich rede hier von wirklicher Laktosefreiheit, also kein laktosefreier Quark oder Joghurt, sondern alles mit Soja Produkten. Du musst nur unbedingt bei der Margarine auf die Zutatenliste…
Ist sie jetzt völlig durchgeknallt – HANF Milch? Was soll das denn??? Keine Sorge, meine Hanna ist nicht verboten und macht Dich auch nicht high! Höchstens süchtig, denn sie ist wirklich eine leckere pflanzliche Milchalternative. Auch Hanna, die Hanfmilch ist super schnell selber zubereitet und nicht nur pflanzlich vegan, sondern natürlich auch laktosefrei. Du brauchst…
Eine andere pflanzliche Alternative zur H-Milch ist die Mandelmilch. Sicherlich ist diese vegane Milch noch nicht so bekannt, wie die Sojamilch. Aber für mich ist es einfach die leckerste und beste pflanzliche Milchersatz Alternative. Ich persönlich nehme auch Mandelmilch für meinen Kaffee. Natürlich kannst du Mandelmilch wie viele andere pflanzliche Milchalternativen im Handel kaufen. Nicht…
KUH-Milch ist für uns Menschen nicht wirklich geeignet und auch nicht gesund, sonst wären wir ja kleine Kühe 😉 Denn im Endeffekt ist Kuhmilch ja die Muttermilch für die Kälbchen und eigentlich nicht für uns Menschen gedacht. Hier http://www.zentrum-der-gesundheit.de/milch-krankheiten-ia.html kannst Du Dir alles ganz genau durchlesen! Vielleicht gibt es ja irgendwann auch mal richtige Menschen…
Dieses glutenfreie und laktosefreie Sauerteig Brötchen ist ein echter Spezialfall und nur für Leute mit Liebe zum Backen geeignet! Denn Brösel ist ein kleiner Spätzünder und Du brauchst etwas Zeit und Geduld für ihn. Allerdings lässt er sich optimal für den nächsten Tag vorbereiten und wir lieben ihn genau deshalb. Probier ihn doch auch mal…
Hach Brad , der Liebling der Frauen und Kinder 😉 Ich rede jetzt nicht von Brad Pitt, sondern von meinen glutenfreien und laktosefreien Brötchen. Ich gebe zu, hier nehme ich eine fertige glutenfreie Mehlmischung (Schär), aber nur weil ich die Zusammensetzung noch nicht so hinbekommen habe und die Brads dann nicht so schön fluffig und…
Zutaten: • 150 g Buchweizenmehl* • 250 g Hirsemehl* • 150 g Maismehl* • 200 g Tapiostärke* • 200 g Maisstärke* • 50 g Leinsamenmehl* • 4 TL Guarkernmehl* • 2 TL Flohsamen*, gemahlen Zubereitung: Alle Mehle in eine große Schüssel füllen und gut vermengen. Dann kannst Du die Mehlmischung in ein großes, verschließbares Glas…
Zutaten: • 300 g glutenfreies Mehl nach Wahl (Cathi´s Mischung, Schär Mix* ect) • 300 ml Wasser (wir nehmen Mineralwasser) Zubereitung: Am ersten Tag 100 g Mehl mit 100 ml Wasser in einer Schüssel (mit Deckel) vermischen und 24 h gut verschlossen stehen lassen. Am nächsten Tag wieder 100 ml Wasser und 100 g Mehl…
Vielleicht kennst Du das auch, dass du Bauchschmerzen und/oder ein Übelkeitsgefühl nach dem Genuss von Nudeln, Kuchen oder Brot verspürst? Eventuell hast Du eine Gluten-Unverträglichkeit, die in Fachkreisen auch Zöliakie oder Sprue genannt wird. Dafür gibt es spezielle Tests und wenn Du Pech hast, wird dir auch solch eine Unverträglichkeit diagnostiziert. Was das genau ist…
Karl ist cool und schmeckt richtig gut. Auch dieser leckere Bursche darf ab und zu bei uns einkehren. Gerade wenn ich gekochte Kartoffelreste übrig habe, backe ich dieses glutenfreie Brot. Nicht umsonst steht er auf Platz 2 bei unseren Top 5 Brot Rezepten. Dieses glutenfreie Kartoffelbrot kannst Du ganz einfach und schnell nachbacken. Es braucht…
Oja Konrad, mein Retter 😉 Warum? Das will ich Dir gleich mal erklären! Das Coole an diesem glutenfreien Brot ist, dass der Teig nicht gehen muss und sogar der Ofen braucht nicht vorgeheizt werden. Das heisst also, du kannst Konrad rucki zucki vorbereiten und backen, falls Du einfach mal keine Zeit hast. Deshalb nenne ich…
OMG, Sauron das glutenfreie Sauerteigbrot zieht bei uns ein! Willst Du es kennen lernen? Keine Angst, ein glutenfreies Brot mit Sauerteig zu backen, ist wirklich kein Hexenwerk! Ich habe dieses Brot jetzt liebevoll Sauron genannt und irgendwie ist der benötigte Sauerteig auch wie mein neues, kleines Haustier, das immer gefüttert werden will. Aber wie funktioniert…